老乡菜谱

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怎么样做好菜,中国八大菜系菜谱大全,做菜详细说明


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川菜菜谱

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鲁菜菜谱

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粤菜菜谱

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苏菜菜谱

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浙菜菜谱

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闽南菜谱

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湘菜菜谱

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徽菜菜谱





麻辣小龙虾是怎么做的?--安徽菜

麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾,是一道家常菜。是湖南省著名的汉族小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜...



剁椒鱼头是怎么做的--湘菜

剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农...



扬州炒饭--苏菜做法

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝,后经历代厨师逐步创新,结合淮扬菜特点,发展而成。广义的扬州炒饭,品种多,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜



油焖笋--浙菜

油焖笋是江南地区一道特色名菜,以新鲜竹笋为食材。清脆爽口。油焖笋是怎么做的?...



虾饺做法-粤菜

1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水,再捞出把水去,。这样能把 菠菜中的草酸去了。吃起来要好些;2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些;3、准备好葱和姜,要切碎;4、明...



夫妻肺片-川菜菜谱

牛肉100克,牛舌100克,牛头皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精...



糖醋鲤鱼-鲁菜菜谱

特点:鱼尾翘起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。...



佛跳墙-闽菜菜谱

做法:1.鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水氽烫;2.干贝、红枣、莲子分别浸软,大白菜过烫,芋头切块油炸;3.将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开...



盐水虾-闽菜做法

原料:对虾1斤、姜2片、葱段2节调料:酱油一茶匙、醋一茶匙、料酒一汤匙、盐适量做法:1.活虾洗干净,去下黑线。2.锅里水烧开,放入姜片、葱段、料酒和盐,烧2分钟。3.放入...

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